Chef de partie en alternance

Antée Formation est un CFA situé à Joué-lès-tours. Nous proposons 30 formations diplômantes du niveau CAP au BAC+5. Nos formations sont proposées sur 6 mois en continue ou sur 12 mois en alternance.
Le chef de partie participe à l'organisation de la cuisine et à la gestion des produits. Il contribue à l'élaboration de la carte, des menus et des suggestions.
Il propose des plats et sélectionne des produits en fonction des attentes de la clientèle du restaurant. Il participe à la mise au point des nouvelles recettes. Il maitrise les coûts.
En qualité de responsable de sa partie, il anime et fédère son équipe.
LA FORMATION:
En 12 mois, obtenez le titre professionnel de Chef de partie Arts culinaires et pâtisserie.
Module 1 : Participer à l'organisation d'une cuisine.
Module 2 : Cuisiner, dresser et envoyer des préparations culinaires.
Module 3 : Préparer, dresser et envoyer des pâtisseries et des desserts de restaurant.
CE QUE NOUS TE PROPOSONS

- Démarrage dès le mois d'Octobre 2025
- Un suivi personnalisé avant et pendant ta formation
- Des ateliers d'accompagnement
- Un campus de qualité
Vous êtes passionné(e)s par la cuisine ? Vous êtes dynamique et vous souhaitez vous former au métier de chef de partie ?
Rejoignez-nous en contrat d'apprentissage ou en contrat de professionnalisation !